Haifischflossensuppe hat einen reichen, reichen Geschmack und subtile Aromen, die Sie in die Welt der orientalischen Küche entführen. Dieses Gericht wärmt Sie perfekt in der kalten Jahreszeit und beschert Ihnen ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis. Der einzigartige Geschmack und die Textur der Haifischflossen verleihen Ihrem Tisch Einzigartigkeit und Geschmack. Haifischflossensuppe ist ein exotisches Gericht, das in der ostasiatischen Küche, insbesondere in China, bekannt ist. Es gilt als Delikatesse und hat einen einzigartigen Geschmack. Diese Suppe wird traditionell für besondere Anlässe zubereitet und mit verschiedenen Gewürzen serviert. Schauen wir uns an, wie man diese Suppe zu Hause zubereitet.
Zutaten:
- 200 g Haifischflossen (vorgetränkt)
- 1 Liter Hühner- oder Schweinebrühe
- 100 g Shiitake-Pilze oder andere Pilze nach Geschmack
- 2-3 Knoblauchzehen, fein gehackt
- 1 kleine Zwiebel, in Ringe geschnitten
- 1 Karotte, in dünne Scheiben geschnitten
- 2 EL. Löffel Sojasauce
- 1 EL. Löffel Reiswein oder Essig
- 1 Teelöffel Sesamöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Vorbereitung:
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Weichen Sie die Haiflossen 10–12 Stunden lang in kaltem Wasser ein und wechseln Sie das Wasser regelmäßig. Dies ist notwendig, um überschüssige Salze und Verunreinigungen zu entfernen. Nach dem Einweichen 15–20 Minuten in klarem Wasser kochen und dann in kleine Stücke schneiden.
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Etwas Sesamöl in einer tiefen Pfanne erhitzen. Gehackten Knoblauch und Zwiebeln dazugeben, anbraten, bis sie glasig sind, dann Karotten und Pilze dazugeben. Kochen, bis das Gemüse weich ist.
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Gießen Sie die Hühner- oder Schweinebrühe zusammen mit den gekochten Haifischflossen in die Pfanne. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren und etwa 30–40 Minuten köcheln lassen, damit sich die Aromen vermischen.
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Sojasauce, Reiswein, Salz und Pfeffer nach Geschmack hinzufügen. Umrühren und die Suppe weitere 10 Minuten köcheln lassen.
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Die Suppe in Schüsseln füllen und mit frischen Kräutern garnieren. Auf Wunsch mit Zitronen- oder Limettenschnitzen servieren, um die Frische zu erhöhen. Guten Appetit!
